آموزش کلوچه کشمش و گردو

آکادمی قنادی نادیا ملکی

به قسمتِ سوم از آموزش ده قسمته ی خوراکی های مدرسه خییییلی خوش‌ اومدی.

برای دیدن آموزش های بیشتر انواع خوراکی مدرسه، روی نوشته کیلیک کن.

امروز میخوایم کلوچه کشمش و گردو درست کنیم باهم.

این کلوچه یکی پر طرفدار ترین کلوچه ها بین همه است.

به دلیل استفاده مغز گردو و خشکباری مثل کشمش در این کلوچه.

هم طعم فوق العاده  و در کنار اون ارزش غذایی بالایی به خودش گرفته.

پس بریم باهم آموزش خفن این کلوچه ببینیم:

این آموزش کلوچه کشمش و  گردو میتونه می تونه همراه شما در پذیرایی های باشه.

همراه با نوشیدنی های گرمی مثل چایی، نسکافه و ….. بسیار میچسبه.

پس مواد اولیه زیر آماده کن و مرحله به مرحله با من این کلوچه فوق العاده درست کن.

مواد مورد نیاز کلوچه کشمش و گردو:

آرد قوی ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
گردو ۳۰ گرم
کشمش۵۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
زعفران غلیظ دم کرده به مقدار لازم
نمک مقداری

برای شروع کار آموزش کلوچه کشمش و گردو:

تخم مرغ، شکر و وانیل با همزن بزن تا کاملا کرمی و کشدار بشه.

روغن مایع و زعفران اضافه کن و در حد مخلوط شدن هم بزن.

حالا نوبت کشمش و گردو خرد شده است تا به مواد مون اضافه بشه.

مواد خشک و به آرد اضافه کن و یک‌ بار الک کن.

این نکته در نظر داشته باش مواد خشک و طی چند مرحله اضافه کن و خمیر بگیر.

این خمیر در این مرحله‌ نیازی به استراحت نداره.

چونه های ۴۰ گرمي بگیر و تو دست گردش کن و با فاصله تو سيني فر بچین.

حالا باید در این مرحله یک ساعت بره تو يخچال استراحت کنه.

بعدش میره تو فر داغ ۱۹۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط.

اگر می‌خوای مدت طولانی تری نرم بمونه تا گرمه بسته بندی اش کن.

بچه ها جونم هیچ اشکالی نداره که نایلون عرق کنه.

همین علت نرم موندن کلوچه ها میشه.

ولی این نکته حتما در نظر داشته باشه.

که اگه قرار تو دمای محیط نگهداری کنی و طی چند روز میل کنی کلوچه کشمش  گردو رو.

نیاز نیست به صورت گرم بسته بندی کنی.

روش گرم بسته بندی کردن کلوچه کشمش و گردو فقط برای نگهداری اون داخل یخچال و فریزر دوستای گلم.

حتما کشمش ها قبل استفاده با آب گرم شسته بشه و خوب خشک بشه.

مزه گردو داخل این گردو خیلی خودش نشون میده پس حتما تست کنید تا از خوش طعم بودنش مطمعن بشید.

هر سئوالی درباره این آموزش یا قنادی داری از طریق راه ارتباطی زیر برام پیامت بفرست.

تو اولین فرصت پیامتو می خونم و با عشق پاسخشو برات می فرستم.

برای دیدن آموزش های بیشتر صفحه اینستاگرام دنبال کنید.

پاسخگو سئوالات شما در واتساپ هستم.

صفحه یوتیوب نادیا ملکی.